Le bec Bunsen est un instrument utilisé dans de nombreuses applications en chimie et en biologie, y compris en mycologie. À partir d’une flamme, il permet de faire du travail stérile quel que soit l’espace de travail.
Dans cet article, nous allons explorer le rôle du bec Bunsen dans la culture de champignons. Ainsi que son histoire, son principe de fonctionnement, son utilisation, les précautions à prendre, les différents modèles disponibles.
Histoire du bec Bunsen
Depuis sa création en 1855, le bec Bunsen est devenu un outil essentiel pour de nombreux scientifiques et étudiants en chimie. C’est un dispositif de chauffage qui porte le nom de son inventeur, Robert Wilhelm Bunsen, un chimiste allemand du 19e siècle. Il a commencé sa carrière scientifique à l’âge de 19 ans, lorsqu’il a commencé à travailler sur la découverte de nouveaux éléments chimiques.
Bunsen a également travaillé sur l’amélioration des méthodes de chauffage pour les réactions chimiques. Il avait constaté que les méthodes de chauffage disponibles à l’époque n’étaient pas très efficaces. Il a donc commencé à travailler sur la création d’un brûleur qui pourrait fournir une flamme chaude et régulière pour les réactions chimiques.
Principe de fonctionnement
Le bec Bunsen fonctionne en brûlant un mélange de gaz combustible et d’air. Le gaz combustible est généralement du gaz naturel ou du propane, tandis que l’air est aspiré dans le brûleur par un orifice réglable. Lorsque le gaz combustible et l’air sont mélangés, ils sont acheminés vers une buse à l’intérieur du brûleur. La buse est conçue de manière à ce que le mélange de gaz et d’air soit forcé à s’écouler à travers une ouverture très fine, ce qui provoque une décompression rapide du mélange. Le mélange est ensuite enflammé à l’extrémité du brûleur, produisant une flamme bleue et chaude.
La température de la flamme peut être régulée en ajustant le débit de gaz combustible et d’air. Plus il y a de gaz combustible et d’air, plus la flamme sera chaude. Cela rend le bec Bunsen idéal pour chauffer des récipients de laboratoire, car il peut produire une flamme très chaude et régulière.
La chaleur produite par la flamme du bec Bunsen crée un flux d’air qui empêche les contaminants de pénétrer dans la zone stérile. Cela permet d’exécuter des manipulations délicates dans cette zone en évitant les contaminations par d’autres champignons et bactéries indésirables. Il est important de garder à l’esprit que la zone stérile créée par le bec Bunsen est limitée à l’espace directement autour de la flamme. Par conséquent, il est crucial de manipuler tous les instruments dans cette zone, en évitant de les retirer de cette zone autant que possible.
Utilisation du Bec Bunsen dans la culture de champignons
Cet outil est efficace dans la culture de champignons pour maintenir un environnement stérile et éviter la contamination des cultures. On peut utiliser une hotte à flux laminaire en conjonction avec un bec Bunsen est possible et permet d’améliorer l’efficacité de l’outil. Le bec Bunsen peut également être utilisé pour la stérilisation des outils et des équipements, comme d’un scalpel.
Comment utiliser correctement un bec bunsen en myciculture :
- Assurez-vous que la zone de travail est propre et bien organisée avant d’allumer le bec Bunsen.
- Avant d’utiliser le bec Bunsen, vérifiez que le tuyau de gaz est correctement raccordé et que la flamme est correctement réglée.
- Utilisez des gants en latex et de l’alcool à 70% pour manipuler les cultures de champignons et éviter de contaminer l’environnement stérile.
- Stérilisez les outils et les équipements à l’aide de la flamme avant de les utiliser.
- Effectuez vos manipulations dans la zone de stérilité
- N’oubliez pas d’éteindre le bec Bunsen après utilisation pour éviter les accidents.
Les différents modèles
Il existe plusieurs modèles de bec Bunsen disponibles, chacun avec ses propres avantages et inconvénients.
Le modèle le plus commun est celui que l’on peut brancher à une source de gaz de ville ou de gaz en bonbonne. La seule différence est l’embout connecteur. Ce genre de bec Bunsen offre un large espace de travail, car sa base est fine, mais il n’est pas transportable.
L’autre modèle le plus commun est celui équipé d’une bouteille de gaz portatif. L’avantage principal est sa mobilité. Par contre, la bouteille prend beaucoup de place comparée au modèle standard, ce qui réduit l’espace de travail. Les bouteilles de gaz couchées peuvent être une option qui combine le meilleur des deux.
Enfin, il existe aussi des lampes à alcool, peu chère et fonctionnelle. Par contre,la température de la flamme est bien inférieure et donc le taux de stérilité aussi.
Conclusion
Le bec Bunsen est un outil qui peut être très intéressant en culture de champignons pour faire des manipulations qui nécessitent une certaine stérilité. Il peut être utilisé seul ou en combinaison avec une hotte à flux laminaire. Par contre jamais à l’intérieur d’une still air box.
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