Apprenez à cultiver des champignons !
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La ferme à champignons
La ferme se situe en Bourgogne dans le département de la Côte d’Or. Je m’appelle Florent, je cultive des champignons gastronomiques et médicinaux depuis 2020. Ma production se déroule en cave semi-enterrée ce qui me permet d’avoir une production régulière toute l’année. Je cultive plusieurs espèces qui varient selon les saisons (pleurote gris, pulmonaire, jaune, rose, eryngii, hydne hérisson, reishi…). Mon substrat est à base de sciure de bois brut et d’autres matières végétales locales. Mes champignons sont à destination des restaurateurs et marchés locaux.
La myciculture est encore assez peu connue en France et j’aimerais démocratiser cette passion, tout en aidant les myciculteurs débutants à obtenir des résultats rapidement.
N’hésitez pas à découvrir le blog pour en apprendre plus sur mes méthodes de travail.
GUIDE DE MYCICULTURE OFFERT
pour débutants ET experts
Dans ce guide au format PDF, vous trouverez :
- Les principales raisons pour lesquelles la myciculture est une culture d’avenir
- Une liste des espaces et du matériel nécessaire
- Une description détaillée des étapes pour faire son substrat soi-même
- Mes conseils pour faire fructifier et récolter les champignons
- Mon retour d’expérience sur la vente des champignons frais
- Des idées de sources de revenus complémentaires
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Nos engagements
Produire des champignons frais et de qualité pour le marché local
Promouvoir une myciculture artisanale et respectueuse de l'environement
Rendre la myciculture accessible à tous
Nos champignons
Découvrez les différentes variétés que nous cultivons.
Nous livrons les professionnels à Semur-en-Auxois, Saulieu, Pouilly-en Auxois, Avallon...
Retrouvez nous sur le marché de Semur-en-Auxois le dimanche matin.
Nous livrons les professionnels à Semur-en-Auxois, Saulieu, Pouilly-en Auxois, Avallon...
Retrouvez nous sur le marché de Semur-en-Auxois le dimanche matin.
Pleurotes
Gris, italiens, jaunes, roses... Il y en a pour tout les goûts et toutes les saisons.
Hydne Hérisson
Un champignon à la fois comestible et médicinal. Au goût et texture rapellant les fruits de mer.
Eryngii
Un pleurote du bassin méditerranéen dont la chaire du pied est comestible et croquante.
Reishi
Le champignon de l'immortalité. Le plus beau des champignons médicinaux.
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Le Blog
Tous ce que vous rêvez de savoir sur la culture de champignons.
