Culture de champignons : comment apprendre ?
Les grandes étapes de la culture de champignons gastronomiques et médicinaux.
Menu
Menu
La ferme se situe en Bourgogne dans le département de la Côte d’Or. Je m’appelle Florent, je cultive des champignons gastronomiques et médicinaux depuis 2020. Ma production se déroule en cave semi-enterrée ce qui me permet d’avoir une production régulière toute l’année. Je cultive plusieurs espèces qui varient selon les saisons (pleurote gris, pulmonaire, jaune, rose, eryngii, hydne hérisson, reishi…). Mon substrat est à base de sciure de bois brut et d’autres matières végétales locales. Mes champignons sont à destination des restaurateurs et marchés locaux.
La myciculture est encore assez peu connue en France et j’aimerais démocratiser cette passion, tout en aidant les myciculteurs débutants à obtenir des résultats rapidement.
N’hésitez pas à découvrir le blog pour en apprendre plus sur mes méthodes de travail.
Tout ce que j’aurais voulu savoir avant de produire et vendre des champignons!
En vous inscrivant pour recevoir votre guide, vous recevrez également des articles, vidéos, des informations, des offres commerciales et d’autres conseils pour vous aider à cultiver des champignons. Votre email ne sera jamais revendu. Vous pouvez vous désabonner à tout instant.
Gris, italiens, jaunes, roses... Il y en a pour tout les goûts et toutes les saisons.
Un champignon à la fois comestible et médicinal. Au goût et texture rapellant les fruits de mer.
Un pleurote du bassin méditerranéen dont la chaire du pied est comestible et croquante. On l'apelle aussi faux cèpes ou eryngii.
Le champignon de l'immortalité. Le plus beau des champignons médicinaux.
Les grandes étapes de la culture de champignons gastronomiques et médicinaux.
Lorsque j’ai commencé à cultiver des champignons, la première question que je me suis posée a été : quel substrat est le meilleur ?
Dans ce guide gratuit au format PDF, vous trouverez :
En vous inscrivant pour recevoir votre guide, vous recevrez également des articles, vidéos, des informations sur mes livres et formations, des offres commerciales et d’autres conseils pour vous aider à cultiver des champignons. Votre email ne sera jamais revendu. Vous pouvez vous désabonner à tout instant.