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Contamination bactérienne : causes et solutions

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Sommaire

Vous est-il déjà arrivé d’observer des champignons en apparence très détériorés, comme ceux que vous pouvez voir juste sur l’image en tête de cet article ? Ces champignons sont probablement affectés par une contamination bactérienne, ce qui entrave leur croissance normale. 

Dans cet article, je vais explorer les différentes causes de contaminations bactériennes et plus particulières que celle qui a été à l’origine de l’échec que vous pouvez observer ici.

Transfert par contact de bactéries

Les contaminations bactériennes résultent de la prolifération des bactéries dans des environnements très humides, parfois riches en nutriments, mais pas exclusivement.

Les bactéries se transfèrent principalement par contact.

Comme je l’ai mentionné dans un autre article sur les mouches, les insectes constituent un des vecteurs de transmission des bactéries dans la salle de culture. Il est donc essentiel de surveiller attentivement la population de mouches ou d’autres insectes présents dans votre salle de culture. En se déplaçant d’un champignon à un autre, ces insectes peuvent transporter des bactéries entraînant ainsi l’avortement des champignons.

Vos mains peuvent aussi être la cause du transfert de bactérie. Prenez garde à ne pas toucher de primordia avec vos doigts. Désinfectez vos mains correctement avant de toucher les champignons.

L’excès d’eau dans le substrat : l’autre source de contamination bactérienne

l'excès d'eau dans le substrat peut mener à une contamination bactérienne

Cependant, la contamination bactérienne ne peut parfois pas être imputée ni aux mouches ni à une négligence de propreté. La cause peut aussi être un excès d’eau dans le substrat. Comme sur la photo en en-tête de cet article.

Initialement, mon substrat semblait se porter relativement bien, bien que le mycélium présentait quelques différences. Cependant, au moment de la fructification, les champignons ont avorté brusquement et sont devenus jaunes.

J’avais mit trop d’eau dans mon substrat, ce qui a créer le parfait environnement pour que des bactéries prolifèrent et détruisent ma récolte.

Si vous constatez que vos champignons prennent une teinte jaune ou orangée dès le stade du primordia, avec un rendement très faible, il est fort probable qu’une contamination bactérienne soit en cause.

Si vous aimez cet article, vous aimerez surement aussi :   L'importance de la propreté en culture de champignons

Attention un environnement trop sec peut aussi être à l’origine de champignons qui jaunissent et se dessèchent par la suite.

Particularité de la contamination bactérienne

Il est important de souligner que le surplus d’eau dans le substrat ne provoque pas nécessairement un avortement complet de tous les champignons. Certains champignons peuvent tout de même se développer, bien que leur qualité et leur rendement soient considérablement réduits. 

Dans ce cas, j’ai constaté une diminution significative du rendement, jusqu’à un quart voire moins de ce que j’obtiens habituellement. 

Conclusion 

En conclusion, si vous observez ce type de champignon dans votre culture, il est important de considérer la possibilité d’une contamination bactérienne.

Assurez-vous de ne pas transférer des bactéries d’un champignon à un autre, que ce soit par le biais de vos mains ou des insectes. De plus, veillez à vérifier attentivement votre recette de substrat afin de vous assurer de ne pas y ajouter trop d’eau, ce qui pourrait provoquer l’avortement précoce des champignons.

J’espère que cet article vous a été utile. N’hésitez pas à commenter et à partager votre expérience. 

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