Préparer 300 kilos de substrat par semaine, c’est une part importante du travail en champignonnière. Pendant longtemps, cette étape me prenait 4 heures. Aujourd’hui, je fais la même quantité en une heure, une heure et demie. Ce gain de temps, c’est une machine qui m’a permit d’automatiser la préparation de mon substrat qui me l’a apporté.
Avant d’en parler, je vais vous expliquer les différentes façons de préparer son substrat et pourquoi j’ai fait les choix que j’ai faits. Parce que cette machine n’a de sens que si on comprend la méthode qui va avec.
Le problème de départ : 4 heures de travail par semaine juste pour le substrat
Quand on produit régulièrement, la préparation du substrat devient vite un goulot d’étranglement. Ce n’est pas la tâche la plus complexe, mais c’est celle qui prend le plus de temps si on ne l’optimise pas.
4 heures par semaine consacrées uniquement à cette étape, c’est du temps qui ne peut pas être utilisé ailleurs — pour la fructification, les récoltes, la commercialisation. Trouver une solution était donc une priorité réelle, pas juste un confort.
Les deux méthodes classiques pour préparer son substrat
Il existe deux grandes approches pour préparer son substrat :
- Travailler avec des matières premières en vrac (sciure, son de blé, paille…), tout mélanger dans un mélangeur ou une bétonnière, puis ensacher à la main ou avec une machine dédiée.
- Travailler avec des granulés, que l’on peut ensacher sac par sac en pesant à chaque fois la bonne quantité de granulés et la bonne quantité d’eau.
Ces deux méthodes fonctionnent très bien. Chacune a ses avantages et ses contraintes. Le choix dépend avant tout de votre situation : espace disponible, budget, volume de production et niveau d’automatisation souhaité.
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Pourquoi j’ai choisi de travailler avec des granulés
Plusieurs raisons m’ont orienté vers les granulés plutôt que vers les matières premières en vrac :
- Espace de stockage limité : les granulés sont denses et ne craignent pas l’humidité, ce qui permet d’en stocker une grande quantité dans un espace restreint.
- Pas d’investissement dans un gros mélangeur à substrat, même si c’est une très bonne option à envisager à plus long terme.
- Régularité du substrat : avec des granulés, je sais exactement ce que contient chaque sac. Même mélange, même quantité d’eau, même résultat. C’est un avantage considérable quand on veut industrialiser sa production.
- Automatisation possible : c’est le point clé qui m’a orienté vers cette méthode.
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La machine qui automatise la préparation du substrat : comment elle fonctionne
La machine que j’utilise est une doseuse-peseuse automatique de la marque Zonesun, à double réservoir. Elle est capable de peser des quantités comprises entre 100 g et 10 kg, ce qui la rend adaptée à une grande variété de configurations de substrat.
Le principe est simple : on paramètre le poids de granulés souhaité, et dès qu’on appuie sur la pédale au sol, la machine pèse et libère exactement la bonne quantité dans le sac. Deux réservoirs, deux pédales — l’opération prend quelques secondes.
Cette machine n’était pas conçue à la base pour la myciculture. Je me suis inspiré de ce qui se fait aux États-Unis, où les cultivateurs travaillent beaucoup avec des granulés, et j’ai adapté le système à mes besoins.
Le système d’eau sur mesure : régularité et précision à chaque sac
La machine de base gère uniquement le poids des matières sèches. Pour compléter le système, j’ai ajouté un dispositif d’eau automatisé : une valve électronique connectée à un contrôleur on/off, avec un vase d’expansion pour maintenir une pression constante.
Le résultat : à chaque pression sur la pédale, exactement 1,5 litre d’eau tombe dans le sac, avec une précision au millième de seconde. La régularité est totale — même sac, même substrat, même résultat, à chaque fois.
Les granulés gonflent ensuite en quelques minutes en absorbant l’eau uniformément. On obtient un substrat homogène et prêt à être pasteurisé, sans avoir eu à peser quoi que ce soit à la main.
La machine pour automatiser la préparation du substrat en détail : référence et prix
Si vous êtes intéressé par cette machine, voici les informations pratiques :
- Marque : Zonesun
- Modèle : doseuse-peseuse automatique à double réservoir
- Plage de pesée : 100 g à 10 kg
- Prix : environ 1 500 à 1 700 € livraison incluse
- Disponible sur Alibaba : voir la machine sur Alibaba
C’est un investissement qui se justifie à partir d’un certain volume de production. Pour une petite production amateur, les méthodes manuelles restent tout à fait adaptées. Mais si vous produisez régulièrement et que la préparation du substrat devient un frein, cette solution vaut sérieusement la peine d’être envisagée.
Conclusion
Gagner du temps sur la préparation du substrat, c’est du temps récupéré pour tout le reste de la production. Ce système — granulés + machine doseuse + dispositif d’eau automatisé — m’a permis de passer de 4 heures à moins d’1h30 pour 300 kg de substrat par semaine.
Ce n’est pas la seule façon de faire, et ce n’est pas forcément la bonne pour tout le monde. Mais si vous vous posez la question de l’optimisation de votre production, c’est une piste qui mérite réflexion.
Et vous, comment organisez-vous la préparation de votre substrat ? Partagez votre méthode en commentaire.
